Το ζυθοποιείο μας βρίσκεται λίγο έξω από τις Σέρρες, οι οποίες απέχουν 83 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη και 581 χιλιόμετρα από την Αθήνα.

Η επιλογή της επωνυμίας του craft brewery μας αποτελεί έμπνευση από την αρχαία πόλη των Σερρών, τις Σίρις, μια πόλη που μνημονεύεται για πρώτη φορά από τον Ηρόδοτο (τον 5ο π.Χ. αιώνα).
Μέλημα μας η απόλυτη απόλαυση και γευστική εμπειρία μπύρας.

Γι’ αυτό διενεργούμε αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας και εφαρμόζουμε διεθνείς πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων, όπως το ISO 22000.

Παράλληλα, επενδύουμε συνεχώς σε νέα τεχνολογία και εξοπλισμό.
Επιλέγουμε και συνδυάζουμε αρμονικά πρώτες ύλες κορυφαίας ποιότητας από την τοπική και παγκόσμια αγορά, ενώ έχουμε επενδύσει σ’ ένα υπερσύγχρονο σύστημα επεξεργασίας νερού, ώστε να είναι κατάλληλο με το γευστικό προφίλ της κάθε μπύρας.

Η ζύμωση και η ωρίμανση γίνονται με απολύτως φυσικό τρόπο και παραδοσιακές τεχνικές ζυθοποίησης για την καλύτερη ανάδειξη αυθεντικών γεύσεων και αρωμάτων.